Zdatnost

Je kopi luwak nebo civet káva nebo kočka zdravější než běžná káva?

Pin
+1
Send
Share
Send

Kopi luwak nebo kávová káva má úžasné přínosy pro zdraví. Ale tyto výhody ospravedlňují jeho nadměrnou cenu?

Žijeme ve světě, kde je naprosto normální krmení přes zvířecí hnoje, vybírat částečně trávené kávové zrno a prodávat je za jmění. Mluvíme o kávu civet, kávu s kočkami nebo o důstojnější kopi luwak. Dokonce ještě před tím, než jste poprvé popíjeli, byly kávové zrna, které šly do nápoje, již trávicí a vylučovací. Nevěřte nám? Číst dál! Zde je několik nechutných typů kávy, o kterých byste měli vědět.

Asijské palmové civety jsou malé savce, které se nacházejí v tropických džunglích Asie. Ačkoli se také nazývá civet kočka, zvířata nemají nic společného s kočkovitými zvířaty, s výjimkou jejich tvaru. V posledních letech získali poměrně slávu pro jejich sdružení kopi luwak. Nejsme si jisti, zda jsou tato plachá zvířata příliš podobná této slávě, ale kávová zrna vyloučená palm civet jsou prodávána a prodávána jako nejdražší káva na světě.

V 19. století bylo v Indonésii nezákonné prodávat kávu místním obyvatelům, protože mělo být vyvezeno do Evropy. Začali se shromažďovat exkrementy palmetového cibule pro částečně ztužené kávové zrno, které se v nich nacházely. Místní obyvatelé pak vyčistili, pražili a vařili kávu z těchto fazolí a byli příjemně překvapeni, že vědí, že chutnají lépe než běžné. Začalo to tak, že kavárna civet, která dravci pohání milovníky kávy do Indonésie.

Dnes je jedna libra kopi luwak prodána za $ 100 - $ 500 dolarů. Ale je taková neomylná cena oprávněná? Sahil Jatana Co Founder & Brewmaster v Foxtrot Beverages, který zahájil The Coffee Coach pomáhá nám porozumět všem těhotenům kolem kávy.

Jaké jsou výhody kopi luwaku pro zdraví?

"Je známo, že má určité výhody oproti běžné kávě," říká Sahil. Pokud vás kyselost udržuje mimo kávu, je zde několik novinek, které můžete použít. Sahil říká, že kopi luwak může být méně kyselý než běžná káva, ačkoli dodává, že neexistují studie, které by tuto skutečnost dokázaly. "Kromě toho antioxidant bohatý kopi luwak také zlepšuje váš metabolismus, zabraňuje neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba a také kontrolu diabetu," říká.

Je to drahé. Takže je to lepší než běžná káva?

Pravidelná káva nemusí dostat správný druh lisu v posledních letech, ale káva má mnoho zdravotních výhod. Ale kde stojí proti drahému kopi luwaku? "Nejsem si jist, jestli kopi luwak zdravější než běžná káva," říká Sahil, ačkoli se snaží o své přínosy pro zdraví.

"No, myšlenka, že se prochází trávicími ústrojími z kočky a pak se vylučuje, je něco, co má své vlastní pochybnosti," usmál se Sahil. Zdůrazňuje také etické otázky, které se potýkají s kopi luwakovým průmyslem. "Jsou civilizační kočky silně krmena nebo jsou přirozeně sklizeny ve volné přírodě?" Dodává.

Tak proč je to tak drahé?

Starý zákon o poptávce versus dodávka je použitelný může vysvětlit, proč kopi luwak je tak drahé. "Cena luwaku není vysoká kvůli zdravotním výhodám. Myslím, že je vysoká kvůli vzácnosti. Tam jsou jen tyto mnoho civet kočky na světě, kteří mají omezenou chuť k jídlu a mohou jíst jen tolik třešní vylučovat omezené množství fazole, které mohou být použity k výrobě kávy civet. Myslím, že je to funkce omezené nabídky a masivní poptávky, "vysvětluje.

Chybí mi něco, když to nezkusím?

Pokud jste vášniví kávu, ale nemáte dostatek peněz na to, abyste letěli do Indonésie a koupili si pohár, nebojte se; neztrácíte. "Měl jsem luwak a nerozumím tomu šílenství kolem něj. Pro mě to nemá jinou chuť než běžná káva, "říká Sahil.

"Mohl bych jí denně vypít? Ne. Mohl bych to někomu doporučit? Možná. Každý, kdo má rád kávu, by se měl jednou pokusit. Vypadá to jako klíšťata na seznamu lopaty! "

Zdroj obrázku: Shutterstock

Sledujte video:

Pin
+1
Send
Share
Send